![Зачем на батоне хлеба делают надрезы Это не то что вы думаете](/uploads/tumb/img/201708/1-1317-688x459_tumb_660.jpg)
Бытует мнение, что не выпущенный углекислый газ обязательно некрасиво разорвет корочку хлеба. Но на самом деле газ выходит сам, через мелкие поры. К примеру хлеб «кирпич» получается без всяких разрывов. Трещины в хлебной корочке могут возникнуть только при слишком большой температуре или отсутствии пара в печи.
Так зачем же нужны разрезы на батоне? Ответ прост: для красоты. Именно эти линии помогают покупателю сразу определить, какой продукт из многих ему нужен.
![Зачем на батоне хлеба делают надрезы Это не то что вы думаете](/uploads/tumb/img/201708/2-1301-688x409_tumb_660.jpg)